筍のシーズンがやって来ました

昨夜の晩御飯に今年初めて"筍"が出ました子供の頃はまた～タケノコかよなんて思ってましたが、今は、待ち遠しくなってます。

この筍は孟宗竹(もうそうだけ)で、シーズンになると、先ずは孟宗竹の筍から出て来ます。

一番ポピュラーな筍ですね！国内では一番大きな竹なので肉厚です。孟宗竹のシーズンが終わると、肉厚が薄いタイプの筍が出て来ますそれが、淡竹（はちく）ですね！輪切りの見た目がちくわソックリですちくわを漢字で書くと"竹輪"です。

長雨が続きチョット寒くなって来ましたので、焼酎のお湯割りで筍を頂きました