おんじの正月 2015

一年は雑煮で始まり、蕎麦で終わる

な～んて(*´∀`)ｱﾊﾊﾝ♪

お正月は、お雑煮が欠かせません

お雑煮は地域や家ごとに違い伝統が受け継がれています

そこでおんじの実家の雑煮をご紹介します。

我が家の雑煮は "博多雑煮"と言われている郷土料理です

焼きあご（飛び魚）こんぶ、しいたけ、で出汁をとります。

中に入れる具は、ぶり、しいたけ、さといも、かまぼこ、にんじん、かつおな、それにお餅かな～

あごの出汁は正月にしか味わえないシロモノなんです

それと、おせちに色々と……