豆板醤って中華ですが、和の醤油と割ってみると、理解出来ない、美味しい、旨辛ソースが、出来上がるんですよ~ 胡瓜を、お酒の肴に加えると、ミネラル成分が働いて、体に残っているお酒の毒を消す作用があるらしいので、つまみには、理にかなっているんです…
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