赤色の唐辛子と黄色の唐辛子

唐辛子の事を "とんがらし" とも言いますが この辺りでは、何故か"コショウ"と呼ぶ人もいますよ～


今朝、嫁が畑から唐辛子をちぎって来たので、今日はうちの唐辛子を紹介します。メキシコのチリとはまた違うと思いますが….

チョットした畑に２種類の唐辛子を毎年植えております。赤色と黄色の唐辛子～

赤色は鷹の爪かな？市販されている鷹の爪より辛味が数倍強い様ですが？

紹介したいのは黄色の唐辛子なのですが、こちらの唐辛子は超～辛なのです！
風味は赤色の方が在りますが、辛味は赤色の更に辛いんです！

収穫したら乾燥させてから使いますが、漬物に使ったり、柚子胡椒を作る時に入れたり、乾燥させた唐辛子はハサミと一緒にテーブルに置いています。最近気付いたお気に入りの使い方はカレーに入れれば超辛のカレーが出来るんで～す。今迄はガラムマサラやチリペッパーで辛味を調整してましたが、この香辛料が切れた時代用で使ってみたら辛～！旨～！最高！これも

辛党のおんじには欠かせない唐辛子でした～



See you again.